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◤ 食●幸福料理✧◢ 超簡易版紅酒燉牛肉,適合冷冷天氣來燒燒一碗!

趁著假日忍不住來一道紅酒燉牛肉~
在這微冷的天氣吃起來特別暖和!

一般餐廳吃到的可能是燉煮好幾個小時的餐點,但在家中可能沒有那麼多時間
那麼就來試試簡易快速的方法吧!

 

▶ 今日準備食材:

番茄2顆、紅酒、西芹段2根、牛肉塊500公克、洋蔥1粒、紅蘿蔔1/2根、蘑菇10朵、水700cc
百里香2根、月桂葉2片(沒有沒關係)、特別加了蒜末、薑片、辣椒半條

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可以參考食譜準備,實際Ree都會以冰箱食材來煮菜~

這次就沒有紅蘿蔔、蘑菇,也可以用白蘿蔔+杏鮑菇替代,依你的喜好去放:)

首先放點橄欖油,不用放太多,牛肉也會生油的

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蔬菜類都放下去先炒一下就會有香氣出來,天冷特別加了薑片、紅辣椒半條

這時候可以放入牛肉+蒜末~這次用的是牛肋條,上次煮過一次覺得非常好吃!

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看牛肉表皮煎上色就像下面後,就可以香料放入百里香、月桂葉(沒有就不用)


這時候可以倒入紅酒,大概半碗的量,不夠再加

撒上黑胡椒、鹽巴、糖1匙,味道更棒~

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可以在旁邊準備一杯水,加上可以蓋過所有食材的水,待會燉煮時水分會慢慢收乾再慢慢放。

蓋上鍋蓋開大火煮滾後,關小火燉煮大概50分鐘  耐心等待囉:)

只要稍微來看一下水不夠再加一點讓他燉煮就OK~

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ReeRee (Reina 瑞娜)(@reenovation)分享的貼文 於 張貼


大約在30分鐘時放入白蘿蔔,看著這鍋好幸福的感覺啊~~

最後一步驟,有人說可以加入奶油塊,吃起來會油亮順口。

但這次Ree煮覺得油份已經夠了,沒有額外再加奶油囉!

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將將!看起來有點像滷肉鍋配飯超棒!嘗一口可是非常甜美的味道!

紅酒好香啊~可以來一杯的HAHA

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才煮一小時牛肉已經很軟嫩了,還可以咬到筋的嚼勁~

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快來試試看你的紅酒燉牛肉吧!

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超簡單~超好煮~配飯一碗接一碗~

發現隔天熱來吃更好吃,超級入味啊♥ ♥ ♥ ♥ ♥

如果想要吃蔬菜,也可以另外燙花椰菜加在裡面一起吃~

幸福滿滿喲:)

 

 

 WHERE TO EAT 

趕快翻翻冰箱,走去樓下採買食材,做出幸福料理拉!♥ ♥ ♥

 

 

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